Cornes de gazelle
Ingrédients
Cuisson : 25 min
La
pate:
|
La
farce :
|
-500g
de farine
- 1 œuf
½ verre
à thé de beurre fondu
- 1
pincée de sel
- 2
cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger
|
- 1 Kg
d'amandes
- 500
g de sucre semoule
- V2
cuillère à café de cannelle
- I
pincée de gomme arabique en poudre
- 1/2
verre à thé de beurre fondu
- 5
cuillères è soupe d'eau de fleur d’oranger
|
Préparation
La pâte : versez la farine
dans un récipient puis ajoutez l'œuf, le beurre, le sel, l'eau de fleurs I
d'oranger, pétrissez énergiquement afin d'obtenir une pâte molle. Divisez-la en
boules puis réservez en couvrant avec un film alimentaire. 
La farce : ébouillantez
les amandes et mondez-les. Mixez avec le sucre, la cannelle, la gomme arabique,
le beurre et l'eau de fleurs d'oranger. Façon-nez la pâte obtenue en plusieurs
petits bâtonnets servant de farce. 
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez finement les
boules de pâte sous forme de rectangles et les huiler légèrement. Posez les
bâtonnets d'amande et enroulez-les un à un dans la pâte. 
Avec les doigts, pincez le bâtonnet en hauteur, en lui
donnant une forme de croissant et découpez à l'aide d'une roulette à
pâtisserie.
Déposez les cornes de gazelle dans une plaque huilée,
piquez-les avec une aiguille avant de les faire cuire au four.
Les cornes de gazelle doivent prendre une couleur légèrement dorée.
Les cornes de gazelle doivent prendre une couleur légèrement dorée.
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